【お肉を食べたい！】焼肉割烹ってどんな料理？おすすめの理由は？
「お肉を食べたい！」と思ったとき、真っ先に「焼肉」を思い浮かべる方が多いはず。
大体の方は友人や家族との食事はもちろん、誕生日や記念日などのお祝いで利用するのではないでしょうか。
今回おすすめしたいのが「焼肉割烹」です。
なかには「焼肉割烹」と聞いてもピンとこない方や、「普通の焼肉と何が違うの？」と思う方もいるかもしれません。
そこで「焼肉割烹」とはどんな料理か、焼肉との違いやおすすめの理由について紹介します。
後半には筆者がおすすめしたい焼肉割烹のお店もあわせて紹介していますので、ぜひ最後まで読んでください。
目次
「焼肉割烹」ってどんな料理？焼肉との違いは？
では、「焼肉割烹」とはどんな料理なのでしょうか？
従来の焼肉と何が違うのでしょうか？
ここでは焼肉との違いを4つの観点から比較しつつ、紹介していきます。
肉質の違い
焼肉割烹では、より高級で希少な部位や銘柄牛を提供することが多く、一般の焼肉店よりも品質にこだわる傾向があります。
- 高級和牛（例：A5ランクの黒毛和牛）
- 希少部位（シャトーブリアン、ミスジなど）
- ブランド牛（神戸牛、松坂牛など）
- 熟成肉
焼肉では、さまざまな部位の肉が中心で主にA3～A4ランクの肉を使用しており、一部の高級店ではA5ランクも提供しています。
- 牛肉（カルビ、ロース、タン、ハラミなど）
- 豚肉（バラ肉、ロース、トントロなど）
- 鶏肉（もも肉、むね肉など）
- ホルモン（レバー、ミノ、センマイなど）
提供方法
焼肉割烹では肉を1枚ずつ提供したり、調理人が目の前で肉を焼いたりしてくれることがあります。
そのほか肉の部位ごとに最適な食べ方をアドバイスしてくれたり、料理に合わせたワインや日本酒などを提案してくれます。
これらの提供方法により、焼肉割烹では単に肉を食べるだけではなく、より洗練された食事体験を提供してくれるのです。
お客さまの好みや要望に応じて、きめ細やかなサービスを行うのも特徴です。
一方、焼肉はセルフサービス方式となっており、テーブルに設置された焼き台を使い、自身で肉を焼くかたちとなっています。
この提供方法により、お客さまが自由に焼いて楽しめる、カジュアルで親しみやすい雰囲気を作り出しています。
焼肉割烹と比べると、よりリラックスした雰囲気で、自分のペースで食事を楽しめるのが特徴です。
メニューの多様性
焼肉割烹では、焼肉以外にも割烹料理や創作料理など、和食の要素も含めた多彩なメニューを提供しています。
この多様性により、焼肉だけではなく、割烹料理の要素や季節感を取り入れた幅広い料理を楽しむことができます。
また、各料理の組み合わせや提供順序にも工夫が凝らされ、総合的な食事体験を提供されています。
焼肉は焼肉中心のメニュー構成が多く、食べ放題といったメニューがあります。
また、韓国料理の影響を受けた副菜や、日本人の好みに合わせたアレンジメニューなども含まれています。
焼肉割烹と比べると、よりカジュアルで親しみやすいメニュー構成となっています。
価格帯
焼肉割烹は一般の焼肉店より価格帯がかなり高めです。
これは高品質な食材、手の込んだ調理法、上質なサービス、洗練された店舗環境などが理由です。
また、店舗の立地や知名度、料理人の経歴などによっても価格は変動します。
都心の高級店では、さらに高額になる傾向があります。
焼肉の価格帯は店舗の立地、使用する肉の品質、チェーン店か個人店かなどによって変動します。
都心部や観光地では若干高めになる傾向があります。
また、一般の焼肉店の価格帯は焼肉割烹と比べてかなりリーズナブルで、日常的に利用しやすい価格設定になっています。
焼肉割烹がおすすめな理由とは？
上記で焼肉との違いがわかったところで、次に焼肉割烹をおすすめする理由は何なのでしょうか？
次に紹介する2つ理由を読むことで、焼肉割烹に行きたくなること間違いなしです！
１.最高品質の食材と調理技術
焼肉割烹では最高級和牛や希少部位のほか、A5ランクの黒毛和牛やブランド牛（神戸牛や松坂牛など）を使用し、それぞれの部位に最適な調理法で提供します。
また、割烹の技法を活かした創作料理も楽しめるため、単なる焼肉以上の味わいを体験できます。
2.上質な空間と特別な食事体験
焼肉割烹は、落ち着いた雰囲気の店内できめ細やかなサービスを受けながら食事を楽しむことができます。
一品ずつ丁寧に提供される料理や、目の前での料理人による焼き上げサービスなど、特別な食事体験を提供します。
また、料理に合わせたワインや日本酒のペアリング提案もあり、総合的に高級感のある食事を楽しめるため、記念日やビジネス接待といった特別な機会に最適です。
おすすめの焼肉割烹は焼肉割烹「ノ音」
ここまで焼肉割烹と焼肉の違いや、焼肉割烹をおすすめする理由について紹介してきました。
筆者がおすすめする焼肉割烹のお店は、東京の麻布十番に店舗を構える焼肉割烹「ノ音」です。
「ノ音」は焼肉割烹の特徴を活かし、高品質な肉と創造的な料理、そして洗練された雰囲気を提供する店舗として知られています。
焼肉割烹「ノ音」では、コース料理のみ提供を行っています。
コースは「藤」（15品、¥18,000）と、吟（18品、¥28,000）の2種類です。
決して安い値段ではありませんが、普段の外食とはまた違う高い値段のお店に行くことで得られる体験は多くあります。
店舗名に「音」が入っているように、料理人たちが織り成すライブ感を大事にしつつ、「五感」でリズミカルに食事を楽しめます。
焼肉割烹「ノ音」では、料理だけではなく「ワインペアリング」という体験ができます。
ワインペアリングは、厳選された料理に合うワインを提案してくれます。
ワインと組み合わせることで食事の味わいがさらに深まり、素晴らしい食体験ができます。
特別な機会や、本格的な焼肉と割烹料理の両方を楽しみたい方におすすめの店舗といえるでしょう。
まとめ
今回は、「焼肉割烹」とはどんな料理か、焼肉との違いやおすすめの理由について紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか？
焼肉割烹は、従来の焼肉の楽しさを保ちつつ、より高級で創造的な食事体験を提供する新しいジャンルといえます。
一方、従来の焼肉は、より気軽に楽しめる大衆的な食事スタイルを維持しています。
高品質な食材と創造的な料理、そして特別な雰囲気を求める方にとって、焼肉割烹は非常に魅力的な選択肢といえるでしょう。
焼肉割烹は人気店が多いため、予約をしてから行くようにしましょう。
その中でも焼肉割烹「ノ音」は、普段とは異なる非日常空間で食事を楽しみたい方にはぴったりのお店です。
初めて利用する場合は、スタッフにおすすめを聞くなどして相談しながら料理を選ぶのもいい方法です。
落ち着いた雰囲気の中で「五感」で楽しむ、焼肉割烹「ノ音」に訪れてみてはいかがでしょうか？
| 住所 | 〒106-0045 東京都港区麻布十番２丁目９−５ 遠上ビル 1F |
| 電話番号 | 03-6453-8125 |
| 公式HP | https://www.mds-fund.com/sou |
| MAP | https://maps.app.goo.gl/T2877j4TmE714uzq9 |
| ホットペッパーグルメ | https://www.hotpepper.jp/strJ001294310/ |
| 食べログ | https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13282716/ |
